黑麻油是什么

黑麻油是由麻籽做的油，在很多地区黑麻油又被称为花椒油，但是在南方也可以指用芝麻榨出来的油。在做饭的时候，黑麻油是一个很好的选择，因为黑麻油是一种非常好的调料品，在很多的美食烹饪中都少不了黑麻油的身影。更有一些菜是直接以黑麻油为主料，整道菜的味型就是麻。黑麻油在市场上分为三类，第一类是黑麻混合油、第二类是芝麻香油、第三类是纯黑芝麻。三种黑麻油都有它们各自的作用，因此选购时这要看自己需要用来做什么。