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不是的。紫薯略带苦可能已经变质了,紫薯的薯肉呈紫色至深紫色,是甘薯的一个特殊品种,正常的紫薯蒸完后口感是香甜粉糯、绵软细腻,但如果紫薯蒸完后尝起来有苦味是紫薯已经变质、发霉,这样的紫薯是不可以食用的。
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