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4-5月份。香椿，常见的吃法有香椿炒五花肉、清炒香椿、香椿炒蛋以及香椿炒腊肉等。香椿做的菜品，都需要提前给香椿进行焯水，焯水后可以有效减少香椿的独特味道。新鲜的香椿，在储存的时候可以选择把香椿放到冰箱当中进行冷藏保存的。
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