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20分钟即可。臭豆腐的主要原料是豆腐,臭豆腐呈块状,原料豆腐本来就已经成熟,可以直接食用。臭豆腐是将原豆腐炸出酥皮后,再特殊秘制。臭豆腐的蒸制环节是为了让臭豆腐充分入味,故可以根据臭豆腐块的大小决定蒸制的时间,一般为20分钟。
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