欢迎来到醉香屋!
>
1、原料不同。陈醋以高粱,大麦,水等作为原料;而香醋的原料主要是糯米,含有芬香气味。
2、工序不同。陈醋要经过蒸煮,糖化,酒化,蜡化这些工序;香醋主要是酿酒,制醅,淋醋,工序复杂。
3、气味不同。陈醋没有添加芳香物质,没有香味,但酸味浓烈;香醋添加了芳香物质,具有浓厚的香味。
4、用途不同,陈醋用于面食中;香醋用于炒菜中。
图文推荐
相关文章