怎么选好银耳

一看二摸三闻。

1、一看，看银耳颜色，新鲜银耳呈纯白色，干银耳呈黄白色或是黄色；银耳花大不松散，肉质肥厚，形状完整，大且美观，无黑斑蒂头。

2、二摸，除新鲜银耳外，干燥的银耳肉质后、干燥不粘手。

3、三闻，闻银耳的气味，气味接近无味或有淡淡的菌香味。