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鸡、板栗、红枣、香菇、葱姜、盐、料酒等。鸡洗净剁成小块,放入冷水中大火加热煮开,焯3分钟后捞出控干,锅内放少许油葱姜爆香后下入鸡块炒,放入酱油料酒炒制鸡块变色,放水清水大火烧开,加入板栗和香菇,改文火烧一个小时,加入红枣、盐再炖10分钟即可。
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