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是浙江菜。百鸟朝凤属于是浙江菜系,主要味道是咸香,而主要的原材料是鸡和饺子,将鸡制作完成后摆放好,水饺要包制成鸟型水饺,然后煮熟后摆放在鸡的周围,再浇上鸡油的菜;要注意鸡选用的是一斤左右的嫩鸡。白鸟朝凤这道菜有喜庆、祝福的寓意,大多用在喜宴上。
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