新鲜的樱桃用盐水洗净，等完全沥干水分后，装入保鲜盒或保鲜袋中，直接放入冰箱冷冻保存即可。冷冻后的樱桃取出后应及时食用，时间久了，会变色变软，影响口感。樱桃是一种易坏易腐的水果，新鲜的樱桃可以去核做成樱桃罐头，或做成樱桃果酱。
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