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云南阿昌族过手米线店在昆明的具体地方在哪儿?

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餐饮提问:

云南阿昌族过手米线店在昆明的具体地方在哪儿?

云南阿昌族过手米线店在昆明的具体地方在哪儿?

GE92回答:

1、阿昌族日食三餐,喜食酸性食品。过去青年男女有嚼烟、槟榔的习惯,牙齿往往被染成黑色,故又有“齿黑为美”的旧俗。过手米线是阿昌族最中意的食品。阿昌族过手米线是用上好的米制成洁白的丝状,再把鲜肉烧烤成半熟后切剁成细块,佐以粉肠、盐、辣子、花生、芝麻、豆粉、酸水等料,搅成糊状即可。吃时因需先取一团米线置于手心,然后将拌料放在米线上食用,由此而得名"过手米线"。倘若有野味制成的拌料,那味道则更是鲜美了。不少客商、"老外"到此,品尝一番后都咂嘴咂舌地赞叹:“绝代佳肴!” 2、正宗过手米线当然要到陇川县户撒去吃,不过陇川县城、芒市也有很好吃的过手米店。在昆明市区还没有见到。

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