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酱香饼的面要不要放酵母
08-20
不需要。酱香饼用的是死面,和面时,不需要添加酵母。制作酱香饼和面时,将适量的面粉倒入盆中,添加65-100℃的水,一边倒水一边和面即可。制作酱香饼可以使用中筋面粉,做出来的酱香饼带有一定的韧性,而且不黏腻。吃不完的酱香饼...
做油条的面要不要放冰箱
05-26
要。油条面团揉好放入冷藏低温发酵定型,做出的油条不会过度蓬松。制作方法也很简单把糖、牛奶、鸡蛋、耐高糖酵母和适量油放盆里揉搓,要注意盐影响发酵,揉好面团再放盐。根据面粉的吸水性放牛奶,软后盖上保鲜膜放冰箱定型...
螺旋意大利面要煮多久
12-24
10-20分钟。螺旋意大利面一定要水开之后再下锅煮,并且煮之前可以向锅中加入少量的食用盐,这样在煮的过程中不会出现粘锅的情况,并且这样可以让锅中的水的温度变得更高,更有利于煮面。螺旋意大利面要煮好之后捞出来需要过...
蘸水面的热量有多少 - 蘸水面的面要硬还是软
08-23
喜欢吃面条的人都知道,面条的种类其实是有很多的,并且这些面条也各有各的特点,有些人就非常喜欢吃蘸水面,那么蘸水面的面要硬还是软呢?你们吃过这种面条吗?你们平时都吃哪一种面条呢?一、蘸水面的面要硬还是软蘸水面的面...
冬天油条面要发酵多久
05-26
10小时左右。冬天的时候室内的温度太低会影响到油条面发酵的时间的,想要油条面发的快速一些则可以使用电热毯加热的方式,但需要注意发酵状态。油条面发酵的太过之后是没有办法进行补救的,并且这样的面也没有办法进行拉扯...
煮意大利面要盖锅盖吗
11-01
不需要。意大利面很容易煮熟,盖上锅盖的话,会使意大利面变得非常软,不劲道,口感变差,所以在煮意大利面时要开着锅煮。煮意大利面时要等到水开之后放入面条,并且要在锅中放入适量的盐,出锅之前再放入适量橄榄油,这样煮出来的意...
正宗的火鸡面要怎么做才好吃
05-17
火鸡面大家也很熟悉了,也一直深受很多年轻人的喜爱。但是火鸡面跟别的快速面不一样,不是直接泡完就能吃的。那么有一些朋友问小编,正宗的火鸡面要怎么做才好吃呢?下面小编就给大家介绍一下火鸡面的做法,如果想知道的吃货们...
炸酱面的面要过凉水吗
10-25
最好不过凉水。制作面食时经常会过水,但在制作炸酱面的时候是不建议过凉水的。首先,面条过凉水以后,吃起来有些发硬。其次,炸酱面的调味料是在面干以后加入的,过了凉水以后温度过低,在搅拌过程中可能会导致面入不了味,影响面...
火鸡面要煮多久
05-17
五分钟。喜欢吃口感偏硬的火鸡面可以少煮一会,喜欢吃口感软烂的火鸡面可以适当的增加煮制的时间。火鸡面是韩国的快速面,口味多样,主要煮甜辣为主,是速食产品。火鸡面的口味多样,常见的有原味火鸡面、双倍辣味火鸡面、麻辣...
火鸡面要怎么泡
12-23
在滚水里煮大约5分钟即可。火鸡面特点是麻辣。将火鸡面的面饼煮熟或者是泡熟,然后将其中的水倒掉,之后再加入里面的佐料,干拌着吃就可以了。火鸡面在泡的时候不要泡的过久,避免面过软影响口感,将面饼泡开后搅拌即可食用。...
焖面要注意的细节 - 焖面用大火还是小火
08-15
焖面可以说是北方人的最爱了,隔三差五就要吃焖面了。虽然焖面做起来很简单、很快,不到十分钟就可以出锅了。但是在做焖面的时候还是会有遇到一些小问题,比如说:焖面用大火还是小火?接下来我们就一起来探讨一下这个问题。...
煮意大利面要多久
05-17
5-8分钟即可。煮意大利面时,要把意大利面冷水下锅,等到锅内的意大利面七八成熟的时候,就去把意大利面捞出来,之后再放入冰水当中,能够让意大利面更有嚼劲。在火候的控制上,煮意大利面建议用开大火。煮熟之后,可以加入番茄酱...
做包子和面要不要放油
06-02
要放油。放油的好处在于面团的延展性更好;可以让包子的外观更光滑,洁白一些;让这个包子的味道更好一些,不会粘锅。蒸包子的技巧在于包子要醒至少半小时,这样会使得蒸出来的包子更加的松软可口。需要注意的是包子蒸好在关火...
蒸馒头面要发多久
10-07
2-3小时。馒头发酵的时间跟温度有一定的关系。像冬天温度比较低,馒头发酵所需要的时间更长。想要缩短发酵的时间的话,可以适当的提高发酵环境的温度。如果选用全麦面粉进行发酵,发酵的难度较高,可以在里面加入一些适量的...
酱香饼和面要不要加酵母
03-04
要加。揉面团的时候要揉到盆光,面光,手光在放在比较温暖的地方醒发20分钟左右,醒发好的面团需要揉搓排气,在擀制成面皮,擀成面皮后在刷上调料,调料有胡椒粉,甜面酱,辣椒粉,花椒粉,五香粉,芝麻,香葱。煎制酱香饼的时候要中小火煎制...
加盟喜公子那粥那粉那些面要多少钱
07-29
随着喜公子那粥那粉那些面这个项目的品牌知名度越来越高了,现在在国内也是有着越来越多的新人创业者对于加盟一下喜公子那粥那粉那些面相当的感兴趣。所以,为了能够帮助那些创业者去更好的加盟,接下来小编就在这里给你们...
小笼包的面要醒发多长时间
12-04
20分钟。根据气温的不同,醒发的时间略微不同。小笼包首先需要充分发醒的面团,用手在面团上戳洞,面团不再回弹时,证明醒发成功。小笼包的馅料也是特点之一,一般分为肉馅和菜馅,肉馅有鸡肉馅,牛肉馅,猪肉馅等,菜馅一般有白菜馅,玉...
蒸包子的面要发酵多久
10-30
30至60分钟。蒸包子的面需要两次发酵,第一次发酵30至60分钟,第二次醒发大概需要20分钟左右。夏季的温度较高,发酵的时间较短,发酵30至60分钟即可,冬季的温度较低,发酵的时间较长,发酵时间大约在三小时左右。两次发酵完后即可...
做小笼包和面要放油吗
06-22
放不放都可以。平时在早餐店买的小笼包在和面的时候不会放油,自己在家做的时候可以放。和面的时候放油有以下几点好处:1、可以让蒸出的小笼包颜色更好看,包子的外皮更光滑有色泽。2、揉面的时候不沾手,面团也更加柔软。3...
焖面的注意事项 - 焖面要放多少水
06-11
面条是家庭最常见的传统面食,它既可以作为主食又可以快餐的食品,做起来也比较简单,相信大家也会有些关于面条的小疑问,比如焖面要放多少水?焖面的注意事项这两个问题。一、焖面要放多少水焖面的水量也是十分的重要的一个...
面食主义者主煮对了吗? - 煮面要多久
04-15
都说南方爱吃米饭,北方偏爱面食,面食作为主餐的一种,做法多样,烩面,拉面,臊子面,牛肉面多种多样,数不胜数,当然除了我们能在外面饭店吃到自己喜欢吃的面,在家我们也可以自己制作,那么煮面要煮多久才好吃?快来一起和小编我看一看吧...
焖面要焖几分钟 - 焖面用生面还是熟面
10-07
面食其实也是非常好吃的,因为我们可以用面粉做出各种各样的东西,有的做出来的是甜的,有的做出来是辣的,但是我们最常吃的那就是面条,比如说焖面,有的人就想要问一个问题,焖面用生面还是熟面?一、焖面用生面还是熟面焖面一般来...
包子的面要发多久才可以
10-14
一至四个小时。包发面的环境不一样,发面的时间的也不固定。包子发面时室内温度比较高,需要发酵一小时至两个小时。包子发面时室内的温度比较凉,需要发酵两个小时至四个小时。包子发面的过程中需要随时观察面团发酵的效果...
火鸡面要泡多久
05-31
10分钟左右。火鸡面质地较硬,要泡的久一点才能使其泡软。但是注意浸泡时间的长短,尽量用开水泡,泡好面后直接将调料放入火鸡面中搅拌就可以了,这样不仅泡出来的火鸡面比较劲道,而且味道很美味。火鸡面有香辣火鸡面,中辣火鸡...
煮意大利面要大火还是小火
10-13
小火。煮意大利面是在水烧开后放入意大利面,然后把火调成小火慢慢煮,煮大概13分钟左右就可以了,煮到意大利面不夹生就是没有白芯就是熟透了。在水烧开后用大火煮的话很容易烧糊面条,无法使意大利面全部内外熟透,吃起来就会...
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