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烘焙一份先苦后甜的滋味 法芙娜可可戚风怎么做 - 法芙娜可可戚风的做法 【法芙娜可可戚风】---
01-28
“可可戚风蛋糕,一份先苦后甜的滋味,直接吃,或者是用来做巧克力乳酪慕斯,都是极好的选择。但是想要它的滋味较为完美,就要选择较好的可可粉,我一般用法芙娜,虽然小贵,但是无论口感还是味道,都会告诉我们它的价值所在。”食材明...
奶酥饼干的做法 趣味烘焙,N种造型奶酥饼干 奶酥饼干怎么做
02-27
“午后时光,闲来无事,就做了点烘焙,就算歪打正着的杰作,因为味道出奇地棒,完全超乎我的想象,吼吼!做法十分简单,绝对的一学就会,而且原材料也简单,一般都是家里常备的,吼吼!效果图不是很好,因为懒得拿相机,随便用手机拍的,不过造型不...
熬酥油的做法 烘焙也离不开它--熬酥油 熬酥油怎么做
02-10
“猪油,又称大油、荤油,在西方被称为猪脂肪。猪油色泽白或黄白,具有猪油的特殊香味,深受人们欢迎。很多人都认为炒菜若不用猪油菜就不香。牛油,又叫牛脂,具有牛油的特殊香味和膻味。精制后的牛油色泽黄白,质地细腻,又称作黄油...
懒人榴梿酥的做法 懒人榴梿酥-德普烘焙实验室 懒人榴梿酥怎么做
01-27
食材明细主料蛋挞皮(适量)榴梿肉(适量)蛋黄液(适量)辅料黑芝麻(适量)甜味(口味)烤(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)懒人榴梿酥的做法步骤1、榴梿肉去核,混合均匀成泥2、蛋挞皮,提前从冰箱里取出来回温;3、、榴梿肉放入蛋挞皮中;4、把蛋挞皮合...
蒸蛋糕的做法 蒸蛋糕-初次试验不用烤箱的烘焙 蒸蛋糕怎么做
02-10
“看了很多蒸蛋糕的方子,手痒的很,几经琢磨,动手折腾了一番,虽然味道不错,但是也有很多不足的地方,有待提高啊。”食材明细主料鸡蛋(2只)辅料面粉(1小碗)白糖(12克)泡打粉(1克)甜味(口味)蒸(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)蒸蛋糕的做法步骤1、...
甘薯芝心小丸子的做法 非油炸非烘焙——甘薯芝心小丸子(自创) 甘薯芝心小丸子怎么做
02-26
“甘薯,金金黄黄的,碰上靓的品种,会很甜很香,可惜现在较难买到了,色是有的,味就差了。不过,味差点也无妨,加点心思,变下脸,就可以出来见人了,灰肠滴可爱,而且很快就会被干掉的。这个完全是无心之作,我只是试着做,所以记录的份量不甚...
蜜豆巧克力玛芬的做法 烘焙零失败--蜜豆巧克力玛芬 蜜豆巧克力玛芬怎么做
03-01
“这几天放假有时间,乘机做了一款没什么技术含量的的小西点。玛芬---在烘焙中是比蛋糕,面包要更容易成功一种西点。只要把所需的材料按照配量搅拌均匀,无需复杂工序和技术,就能烤出香美可口的点心。对于烘焙新手来说是可...
椰蓉面包的做法 椰蓉面包——德普烘焙实验室 椰蓉面包怎么做
01-28
“椰蓉是把椰子肉切成丝或磨成粉后,经过特殊的烘干处理后混合制成。椰蓉本身是白色的,而上常见的椰蓉呈诱人的油光光的金黄色,这是因为在制作过程中添加了黄油、蛋液、白砂糖、蛋黄等。融合面包后的椰蓉口感更好,口味更浓...
海苔玛格丽特的做法 适合亲子烘焙——【海苔玛格丽特】 海苔玛格丽特怎么做
02-05
“玛格丽特饼干的全称为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”,据说在很久以前,有一个糕点师爱上了一位小姐,在做饼干时,心中默默地念着他心中情人的名字,将自己的手印按在饼干上,并把这位小姐的名字作为这款甜点的名称。这...
烧烤芝士的做法 现烤烘焙面包之烧烤芝士 烧烤芝士怎么做
01-13
“今天店里研究的新品,跟大家一起分享下,主要是酱料的调制,其他都很简单。在家里没事也可以自己做,很美味哦!!”食材明细主料白吐司(50g)辅料芝士酱(30g)原味(口味)烘焙(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)烧烤芝士的做法步骤1、因为专业,所以...
花样红豆沙面包的做法 【怡汝私房烘焙】最爱的还是豆沙馅---花样红豆沙面包 花样红豆沙面包怎么做
02-27
“从小就喜欢吃豆沙面包,做了两次,自从看了米芽老师做的那个花样豆沙面包,就喜欢的不行,一直想做,今天正好家里有豆沙馅,就做了这款花样红豆沙面包,不过没有米老师做的好看,不过口感还是不错的,后来我又看了一下米老师的,原来我...
柠檬奶油派的做法 27的烘焙日记——柠檬奶油派 柠檬奶油派怎么做
02-23
“冰箱里翻出来一个柠檬~于是,做了这个清新爽口的柠檬奶油派~嘻嘻~”食材明细主料低筋面粉(适量)辅料淡奶油(适量)配料柠檬汁(适量)酸甜(口味)烤(工艺)数小时(耗时)高级(难度)柠檬奶油派的做法步骤1、食材:派皮:低筋面粉90g、黄油60g、...
泰式肉菇披萨的做法 27的烘焙日记——泰式“肉菇”披萨 泰式肉菇披萨怎么做
02-24
“这次用泰式辣酱腌制的五花肉,配上各种菇类,加上香甜的玉米粒和青豆~料超足的“肉菇”披萨上桌啦~~”食材明细主料高筋面粉(70g)低筋面粉(30g)水(65g)橄榄油(7g)细砂糖(5g)干酵母(1g)盐(1g)奶粉(4g)辅料五花肉(20g)蚝油(1勺)泰式辣酱(1.5勺)...
红薯面包的做法 27的烘焙日记——红薯面包 红薯面包怎么做
02-24
“红薯的季节到啦~加上27刚刚才买了一个新的面包机~趁火打铁~今天就做了这个红薯面包~~”食材明细主料高筋面粉(150g)辅料纯牛奶(120ml)红薯泥(100g)配料黄油(20g)盐(1/4小勺)细砂糖(10g)发酵粉(5g)鸡蛋(1个)原味(口味)烤(工艺)数小时(耗时...
巧克力海绵蛋糕的做法 烘焙新手易上手的巧克力分蛋海绵蛋糕 巧克力海绵蛋糕怎么做
02-10
“今天好朋友带宝贝过来玩,土宝早就想好要吃这款巧克力蛋糕了,早晨起来用了40分钟做好。两个小宝贝每人一块,边吃边不停地说:真好吃啊!太好吃啦!(配方来自君之老师)”食材明细主料低筋面粉(60克)鸡蛋(3个)细砂糖(50克+30克)可可粉(20...
蜜豆酥的做法 27的烘焙日记——蜜豆酥 蜜豆酥怎么做
02-24
“今天试着做了一下凤梨酥的外皮~恩~因为没有做凤梨馅儿,所以,就用蜜豆代替~做了蜜豆酥~~味道还相当不错哟~~”食材明细主料低筋面粉(90g)辅料全脂奶粉(35g)黄油(75g)鸡蛋(25g)蜜豆馅儿(根据做的酥皮而定)配料糖粉(20g)盐(1/4小勺)甜...
奶香排包的做法 烘焙幸福——奶香排包 奶香排包怎么做
02-05
“爱上了烘焙,制作的点心总是跟着家人口味来,他们说想念我做的面包,早餐都好久没看到了,就随手做了简单的排包,细嚼有点点甜味,再配上一杯牛奶即可。为家人准备美食就是一种享受,烘焙幸福”食材明细主料高筋面粉(230g)蛋液(25g)...
酸酸甜甜草莓派的做法 依然学烘焙--酸酸甜甜草莓派 酸酸甜甜草莓派怎么做
02-10
“草莓营养丰富,富含多种有效成分,每百克鲜果肉中含维生素C60毫克,比苹果、葡萄含量还高。果肉中含有大量的糖类、蛋白质、有机酸、果胶等营养物质。此外,草莓还含有丰富的维生素B1、B2、C、PP以及钙、磷、铁、钾、锌、铬...
奶油焦糖酱的做法 27的烘焙日记——常用酱汁之“奶油焦糖酱” 奶油焦糖酱怎么做
02-24
“最近做了点做甜品时会用到的一些酱汁~恩~今天做了“奶油焦糖酱”。”食材明细主料细砂糖(125g)淡奶油(125g)辅料冷水(25g)甜味(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)奶油焦糖酱的做法步骤1、准备食材。2、将冷水倒入锅里,接着马上...
芒果天使蛋糕的做法 天使烘焙——电饭锅版芒果天使蛋糕 芒果天使蛋糕怎么做
02-23
“夏天来了,做了不少冰淇淋,也剩了不少蛋白,就衍生了这个芒果天使蛋糕。做法非常简单,同时不需要用到烤箱,也可以让那些家里没有烤箱的朋友过一把烘焙瘾。不仅做法简单,连材料也很简单,甚至连一滴油也不用,夏天享用,十分清爽。...
金宝顶蓝莓玛芬的做法 【上烘焙】金宝顶蓝莓玛芬 金宝顶蓝莓玛芬怎么做
01-13
“一个颠覆我对马芬所有偏见的绝妙配方,大量奶油的加入使蛋糕体浓郁湿润,蓝莓恰到好处地平衡了甜腻,金宝顶酥脆的外壳更是点睛之笔。移步上烘焙公众号(微xin搜索:上烘焙),还可以观看制作视频哦!”食材明细主料黄油(70g)中筋面粉...
蛋挞的做法 第一次の烘焙:蛋撻 蛋挞怎么做
02-24
食材明细主料淡奶油(150g)纯牛奶(120g)鸡蛋(4个)低筋面粉(15克)辅料蛋挞皮(10个)配料砂糖(适量)炼奶(适量)奶香(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)蛋挞的做法步骤1、全部材料2、首先雞蛋蛋黃蛋清分離,我是準備四個雞蛋。3、接著加入淡奶油...
戚风蛋糕的做法 烘焙入门必学戚风蛋糕❤️ 戚风蛋糕怎么做
01-27
食材明细主料低筋面粉(40g)鸡蛋(2个)辅料油(20g)牛奶(20g)蛋清用细砂糖(15g)蛋黄用细砂糖(30g)奶香(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)戚风蛋糕的做法步骤1、准备好材料2、将鸡蛋分离,蛋黄和蛋清分别放入无水无油的容器内蛋黄里倒入油,牛...
奶酪包的做法 烘焙界无人不晓的面包---奶酪包 奶酪包怎么做
01-27
“说起这奶酪包,估计在美食爱好者这个圈子里,是无人不知无人不晓吧,正好家里还有一块奶酪不知道做什么,于是也尝试着做了一下,味道自然是很棒,不过在我看来,面包的配方其实不那么重要,用自己喜欢的配方都可以,与以前面包的不同...
柠檬酸奶芝士慕斯的做法 27的烘焙日记——柠檬酸奶芝士慕斯 柠檬酸奶芝士慕斯怎么做
02-23
“端午节是外公的生日,于是27给外公做了这个柠檬酸奶芝士慕斯~相当清爽可口呢~恩恩~~因为一家人聚餐,所以,最后成品没来得及仔细拍,就吃完了······恩~飘走~~”食材明细主料威风蛋糕(一片)芝士慕斯馅儿奶油奶酪(100g)细...
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