串串是一个街头小吃，因为价格不贵，广受大家的喜欢，有些时候可能就是下班了不想做饭，打包一点串串就回去下米饭了，有时候也是三两朋友想聚聚了，但是又都是没啥钱的，我们也会选择吃串串，毕竟比起火锅，串串更加的接地气，所以说，开一家串串店，肯定也是比开一家火锅店更加接地气的事情。但是，无论怎么接地气，说道开店，就必须讲讲经营之道了，店铺的经营，免不了有些小的技巧，这些技巧都是需要过来人才知道的，下面就给大家介绍一些小技巧。
一、开串串香店需要些什么
办理的证件只需在你开小店的管辖工商管理办证件就行了 要办三个：营业执照、卫生许可证、税务登记证。
1、消费群体：一般串串香消费群体都是80.90后主力消费群体群体，消费相对于火锅来说经济便宜。
2、店面地址：例如超市，热闹社区附近，商业街区。反正是人越多的地方越好。店铺地址选好了，虽然房租贵，但是流量大，省去了很多后续推广的费用，店址的好坏将决定你以后生意的70%!!!
3、装修风格：现在的年轻消费群体，在想要吃的经济便宜外还喜欢风格独特的，装修风格好，也会是后续消费者朋友圈晒图的一大亮点。店面装修不要随大流，要作出自己的个性和特色，这样更容易被别人记住，尤其是店名，不要太别口，庸俗但要有新意，让人能过目不忘!经济实惠又随意放松。要给消费者营造一种亲近的感觉。
4、卫生问题：卫生应该是餐饮店必须重视的一个问题。店面营业场所一定要专门安排人员去即时打扫，彻底做到客走清净。大到店面卫生，小到厨房卫生，以及工作人员的着装，都需要去管理好。
5、顾客消费心理以及定价：串串香一般来说都不会比火锅贵，所以相对菜品定价上人均在40-60左右就可以，而且要灵活的掌握菜品的穿法!
6、服务问题：要学会多和消费者交流，客人进店热情招呼并为他们推荐本店的特色，还要经常和消费者攀谈了解他们对你店口味的评价。
7、口味技术： 好吃的串串香能让人吃完难忘!所以在锅底研制上要花功夫，也要在菜品上推陈出新。技术的好坏决定着盈利的时间，想把事业做大开分店连锁店一定要口味独特和技术过硬。
现在都说要做自己的品牌，上面的文章就是在说，如果是自己开串串香店需要些什么，完全没有加盟品牌的参与下，所有的步骤都需要我们自己去完成，首先就是办理相关的证件，等待证件齐全了以后就是准备选址开业，这里租店铺很重要，这个还是建议大家咨询周围做这类生意的朋友的意见，毕竟店铺选择好不好，直接就会影响后面的经营的，最后，我们要做的就是选择一个好的大厨，只有美味、独特的汤底才能留住顾客，前期肯定是用一些优惠吸引顾客，但是，真正想要留客，肯定还是你的味道了。
