对于加盟店我们不陌生，找对加盟公司便是抱住了一条大腿，而找错了就如同跳进了一个坑。那么牛劲道凭什么是一条“好大腿”呢？首先我们知道牛劲道是个自创业来便有不错的市场响应，而他们的口号便是“做自己的老板”，于是牛劲道顺应了80后、90后的思维与需求，在各大外卖平台上都独树一帜，在几年的摸索中他们将传统美食与现代思想融合，终于有了一套自己的成熟的盈利经营模式，而这就意味着年轻的加盟者也只需投入自己别的都有牛劲道撑腰。下面我就详细介绍下今天我们来谈谈牛劲道跷脚牛肉加盟店存活的六大因素。
牛劲道跷脚牛肉加盟店存活的六大因素
一、资金周转率
说白了就是，跷脚牛肉加盟连锁店用最少的资金占用，取得最多的销售收入，资金周转速度快，证明资金利用效果好。计算周转率有助于判断跷脚牛肉店对存货、流动资金和固定资产的使用情况和管理效率。例如，跷脚牛肉店应确定最适当的流动资金周转率，并对实际周转率做比较。周转率过低，流动资金不足，一旦营业额下降，餐饮跷脚牛肉店很可能面临资金不足的局面。
二、员工人均服务量
人均服务量是指跷脚牛肉店服务员每人负责的跷脚牛肉店座位数，它是对该跷脚牛肉店服务人员的工作能力与效率的反馈。人均服务的座位数越多，说明工作能力强、效率高。餐饮人应注意服务工作的质量，避免出现人均负责的座位过多，导致应接不暇，服务不周的情况出现。人均服务的座位数少，服务人员的工作效率不高，会加大劳动成本的开支，技术水平不高。不同的跷脚牛肉店服务类型，营业时间不同，对于人均服务的座位数的需求也是不同的，经营者应根据跷脚牛肉店本身的服务特点与需求，制定出合理的人员配额，从而减少人员开支，提升效益。
三、顾客流动速度
顾客流动速度关系着客人停留时间的长短，在不影响服务质量的情况下，顾客流动速度偏高为好。餐饮人要懂得分析什么样的顾客流动速度是合适的。如发现顾客流动速度下降，很有可能是季节性缘故、服务质量不佳、价格过高或菜品质量低劣而导致的。
四、顾客消费水平
食客的消费水平是跷脚牛肉店营业额的重要参考数据。在总销售量不变、不减少客人的前提下，餐饮人要想办法提高人均消费水平。由于物价的因素，最高消费额会逐年增加，而跷脚牛肉店可以通过调整菜单、合理采购、增加新的服务项目等办法，来提升最高消费额。这样既能稳定价格水平，又能留住 “常客”。
五、营业时间长短
营业时间是反映跷脚牛肉店服务能力的一个标准。跷脚牛肉店根据客人的需求，确定每天的开业、结束以及专门的用餐时间。此外，要设法缩短开门营业前的预备工作时间，虽然不影响营业额，但与管理费用有关，即便是缩短一分钟，也能使成本降低。
六、人均创收额
人均销售额是指跷脚牛肉店的总收入除以全体出勤人员数的比值，它反映了各个店的劳动效率水平。人均创收高，说明该跷脚牛肉店的劳动效率高，劳动;反之，说明劳动效率不理想，劳动成本高。
牛劲道跷脚牛肉加盟店存活的六大因素相比大家也有了一定的了解。牛劲道黯知创业不易，便开启了“做自己的老板”的经营加盟理念，为年轻，有理想有干劲的想创业，想通过自己经营为自己打下一番天地的在路上的创业者提供他们所需要的一切，包括经营方法，包括品牌知名度，包括资金链等都有牛劲道这个“老大哥”在他们的前面为他们开路，而他们所要做的就仅仅是用自己的热血与青春，肆意的挥洒，用自己的努力让所有的付出都有回报。
