火锅作为目前在美食界深受广大吃货们喜爱的的美食之一，可以说是非常出名。火锅这一美食是由中国人独创的，在我国可以称得上是历史悠久，据考证战国时期就开始出现火锅这一美食了。目前，以四川重庆的火锅最为著名，作为当地的一大特色吸引了许多中外的游客纷纷慕名而来，不远千山万水，只为品尝这一美食，由此可见它的独特魅力。火锅的兴起同时也吸引了一大批的投资者来投资这一领域，也使得近年来全国各地许多火锅店兴起，火锅也是目前比较赚钱的行业，那么火锅店为什么赚钱？
火锅店为什么赚钱？
1、开店
现在很多项目都要几十万甚至上百万，昂贵的投资费用让很多的者望而生畏，而火锅加盟创业成本非常小，像明益企业旗下火锅品牌：涮捞煮义，投资费用少，只需要开店的时候付一笔很少的加盟费，总部就会全程协助开店，开张了就能马上赚到钱了。
2、味道
归根结底，一位顾客来一家火锅店的主要目的还是为了品尝火锅的味道，所以好的火锅味道才是留住客户的根本原因。
3、技术含量低
其他加盟项目可能还要去总部培训几个月的操作技巧，而火锅加盟店的投资是最不需要技术含量的，只要到总部去培训几天。一些火锅品牌总部提供免费培训，教会你所有制作技术，包学包会。
4、市场发展前景大
受传统的影响，火锅备受欢迎，尤其是对于年轻人而言，吃上火锅就是一种享受。所以说火锅市场前景是非常广阔的，开一家火锅加盟店客源有保证。开一家火锅加盟店需要的投资费用少，再加上制作技术简单易学，因此创业选择火锅加盟项目优势明显。再加上火锅非常受年轻人欢迎，市场前景很广阔，因此一个值得投资的项目。
5、提高火锅加盟店利润，缩短厨房浪费
有些可以利用到的却丢进垃圾箱，这一点主要是指边角料没有合理利用，例如：一根大约5斤左右的肥牛，为了成形好看，要去掉两头及一些碎肉，至少200克到250克，然而很多厨房的做法就是将这些肉大多都扔掉，其实这些可以用做牛肉丸，这就是一部分纯利润。建议每个砧板把自己这个岗位产生的下脚料列一个单子，能再利用的都统一收起来，以增加利润。
6、提高火锅加盟店利润，把控好燃气、水等浪费
因为体系的不完整，很多员工都用水冲地而不是用拖把来拖地，涨发池中的水管长期开着，吊桶从不断火，吊汤料一天一换，且吊汤中取出的老母鸡等全部扔掉，燃气的浪费实际上加入了锅底成本中。所以要规定什么时间开始吊汤，才能打开吊汤燃气，到什么时间结束，必须关掉燃气，两天半之后才能够换料，熬火锅油和炒底料也是一样。毛肚的涨发也规定好涨发需要的时间。量化到燃气和水龙头开放的时间，可以减少后厨浪费。
施这种管理方式需要三个前提：火锅店产品单一，只有炒料和吊汤时需要燃气，只有涨发池用到水龙头。第二，所需全部原料都已全部量化。第三，所采购的原料质量统一，出品统一。
火锅店为什么赚钱？通过以上内容相信大家对于这一问题都有了一定的了解，大家都喜爱吃火锅，生活中也随处可见各种火锅店，火锅作为餐饮市场的吸金王，可以说是目前比较赚钱的一种行业，正是因为这一领域有丰富的利润可以获得，才吸引了众多投资者来投资和经营。火锅的经营前期投入少，名声响，操作简单，受欢迎成都高，导致它为投资者带来了利润，从而深受大家追捧，现在我们的生活中到处可见各种各样的火锅店屹立于街头巷尾，吸引国内外游客慕名而来，足以说明它深受欢迎。
