大型食品店在水果市场上面买食材，小型食品店在菜市买这些食材，一样普普通通的食材就可以让厨师做出一到美味佳肴来，一到名菜的做法有简单的，但是做出来，就可以以合适的价钱卖出去，做民间小吃的在随便什么广场街头就可以卖自己的小吃，每天人来人往也有游客到地方小吃街去买这些小吃来吃，要是想干这样的话，你可以多问问当地的熟食店，看他们的营业额一天是多少?开这样的店就应当选好位置和流行小吃，不求多赚只求不亏，放放心心地投资，安安心心地赚钱。
熟食店的利润到底有多大
要根据当地消费水平的高低决定，一半最低都40%的，消费水平高的话能达到50%以上。
举个例子：做烧鸡用的三黄鸡，2.2斤的，每斤6元是13.2元，做成(熟)按1斤生肉最低的出7两熟肉算是1.54斤，按售价最便宜的地方算是15元/斤，1.54*15=23.1元，23-13.2=9.8元，9.8/23=0.43是43%。你1天不卖10只，单烧鸡你就赚98元。 你要想干这一样的话你多问问当地的熟食店，看他们的营业额一天是多少?
据我们的实际调查，农村乡镇一般一天都是1000元左右，最不好的一天也得有5、6百，县城一般是1500元/天，城市的话要看在什么地方了，一般在路边跑摊卖的也是1000元左右每天，要是在菜市场或有门面的话，一般每天都是2-3000元。
有人问会有这么多吗?因为熟食的单价都比价高，就如鸭食管来说，一般人都叫鸭板肠，单价是30元/斤，你一天卖10斤就是300元营业额，卖20斤就是600元营业额，生鸭食管的进价只有5元/斤。谁开个熟食店一天不卖个几十斤肉，尤其是鸡爪(凤爪)，最便宜的卖价20元/斤。1天能有个1、20个人买熟食就把钱赚吧了。
熟食店的利润到底有多大？要根据当地消费水平的高低决定，要根据社会发现做出决定；当今社会发展甚好，人们去食品有很大的追求。但是有些食品店的消费很低，难道他就不亏吗？其实这里面是有原因的，一半最低都40%的，消费水平高的话能达到50%以上。
