近几年，随着餐饮行业市场的不断壮大，越来越多的投资商将投资目标转向餐饮行业。四川一直都是以美食著称的城市，四川除了火锅在国内外有着非同凡响的名气之外，四川还有大名鼎鼎的冒菜是全国各地人们的心头好。四川冒菜作为餐饮行业中的新宠，越来越多的冒菜品牌店不断涌入。许多投资商也发现了这个商机，希望能投资冒菜以此作为创业的起点。那么，开一家冒菜店要多少钱呢？需要多少的投资资金才能长期地在众多餐饮店中屹立不倒呢？
一、开一家冒菜店要多少钱
一般冒菜店投资金额在二十万元以上，四十万元至五十万元以下。各位投资者可以根据自身的经济状况进行不同加盟投资方式的选择。
二、冒菜的含义
就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜。“冒菜”是四川的特色菜，如果您以为这就是一个菜，那您就大错特错啦，这只是一种做法而已。用这种方法做出来的菜，就叫“冒菜”。“冒”字在这里是动词，在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。冒菜的原料不限，天下食材皆可冒之。冒菜和串串香、火锅的区别大概在于，冒菜的汤也可以喝，而串串香、火锅的锅底估计没人敢用勺子舀到嘴里去的。
三、冒菜的分类
冒菜也叫火锅菜，是一种烫煮的形式，不同的是冒菜底料的配置是秘诀，冒菜发源于四川的民间，由于被个别地区复制，如果你到了成都去品尝民间冒菜才知道什么是冒菜，冒菜大致分为三种：
1、火锅型冒菜
也就是我们所说的火锅菜，基本形式与火锅相同，将菜肴放进火锅汤料中煮熟后与汤料一起捞出，其主要特点是腻口、干辣、香味扑鼻、回口略苦，由此特点而决定了火锅型冒菜不适宜喝汤。代表有成都的品牌火锅菜、冒牌火锅菜等。
2、卤水型冒菜
是一种近似卤水的香料配置，基本形式与平常的卤菜相同，将菜肴放进卤水汤料中煮熟后与汤料一起捞出，其主要特点是多油、爽辣、卤香、汤浑浊，卤水型冒菜的汤料可少量饮之。代表有成都的张锦记冒菜(张记冒菜)、心殇冒菜、巴适馆冒菜等等。
3、清水型冒菜
清其是在火锅型冒菜与卤水型冒菜的基础上作出了进一步的改进，将菜肴放入清水中煮熟，捞出后淋上由猪骨、牛棒骨、鸡架熬制好的高汤，并加上秘制的中草药汤料，从而保证了菜品的原始香味与营养成分不流失，其特点为轻油适口、轻麻泛香，形成了在真正意义上可以喝汤的营养健康冒菜。
开一家冒菜店要多少钱呢？通过上面的内容对这个问题进行了解答，让我们对冒菜的投资有一个清晰的概念。一家冒菜店的投资金额一般都是在二十万以上，投资者可以根据自己的需求和情况选择不同金额的投资。无论投资商投资哪种餐饮店，最重要的是在投资前要对你要投资的餐饮有所了解，就比如冒菜也是分好几种类型的，有火锅型冒菜、卤水型冒菜和清水型冒菜这三种类型的冒菜可供投资商自行选择投资。无论投资金额多少，希望投资商对冒菜行业有热情。
