“糯米又叫江米,因其香糯滑黏,常被用于制作风味小吃、深受大家喜爱。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等营养成分。另外,糯米可起到补中益气,养胃健脾,固表止汗,可用于虚寒性胃疼,气虚自汗等多种作用。(此份量一家3人份,如果嫌多可减去所有材料一半)”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
香炒糯米饭的做法步骤
1、准备好主材料。
2、500克的糯米。
3、将糯米淘洗净,入电饭煲,加入清水。起动煮饭键至结束。(水的份量刚好盖过糯米的量)
4、将所有配料洗净切好备用。
5、碗里加入胡椒粉,3大勺生抽,鸡粉、香油拌匀成调味汁。
6、上锅入少许油,加入切好的腊肠拌炒至半熟。
7、再加入虾仁拌炒均匀。
8、再加入洋葱拌炒均匀。
9、放入适量的盐炒至所有材料熟透。
10、炒熟后盛起备用。
11、最后锅里再入少许油,将香菇炒至干身后,加入适量的生抽拌炒至熟。
12、加入熟糯米饭拌炒开。(此刻转细火)
13、再加入所有配料炒均匀。
14、最后加入适量的调味汁拌炒均匀。
15、将切碎的芹菜葱放入炒熟后关火完成。
16、成品。