““苦瓜炒馒头丁”是一道主食,也可以单独炒馒头丁,但是配料用了苦瓜和胡萝卜,一是搭配色泽;二是可以进食适量的蔬菜,同时苦瓜和胡萝卜还可以吸收一部分油脂,使胡萝卜的营养释放的更加充分。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
苦瓜炒馒头丁的做法步骤
1、主辅料:馒头、鸡蛋、苦瓜、胡萝卜
2、把胡萝卜、苦瓜洗净切丁。
3、把馒头切丁、鸡蛋打成蛋液。
4、把蛋液倒入馒头里。
5、将其翻拌均匀。
6、热油,放入蘸匀蛋液的馒头丁,中小火煎制。
7、煎制到馒头丁呈现浅浅的金黄色,盛出备用。
8、热油,炒香葱花。
9、放入胡萝卜丁炒熟。
10、然后放入苦瓜翻炒至断生,加少许盐调淡口味。
11、放入备用的馒头丁。
12、快速翻炒均匀,即可关火。
13、出锅装盘,即可食用。
小窍门
1、胡萝卜一定要用油炒熟,便于营养的吸收。
2、因为是主食,盐要少放,有淡淡的咸味就可以。