“自己熬的豆沙,特别糯。喜欢自己动手的小伙伴,一起做啊!”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
白面豆沙包的做法步骤
1、一大把红小豆,洗净,冷水泡一夜。
2、放在电饭锅中,加入水和适量白糖,按蒸煮模式,煮15分钟,水干,都熟。
3、把烀好的红豆放入不沾锅中,用勺子碾碎,开小火不停地翻炒,一直炒到豆粒都碎,没有水分,黏黏地粘在一起为止。
4、盛出,放在盆中冷却,豆沙做好。
5、两碗面五克酵母,温水发面,40分钟后,面发好。
6、揉面排气,把面揪成小剂子,擀成面皮。
7、面皮中报上豆沙,揉成小豆包。
8、一锅小豆包,放在锅中再次醒发十分钟,开火蒸八分钟。
9、豆包就熟了。
10、薄皮大馅的豆沙包就做好了,味道嘎嘎带劲。
小窍门
煮红豆时,就可以发面,这样干活不耽误。