食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
绿色小苹果的做法步骤
1、经第二次发酵好加了抹茶粉的绿色面,取出加面扑揉排出空气,静置松弛后,也可以拿来自己做主角做花馍了。
2、取静置松弛好的抹茶面,拍成椭园状。
3、擀成椭园型片。
4、从一端切两刀,切出苹果蒂。
5、在切口的两侧先压出叶子的主叶脉。
6、再压出叶子的侧叶脉。
7、整个翻面。
8、把果蒂翻至上面。
9、从没有切口一端卷起来。
10、再把压有叶子叶脉的一面翻面向上,两端向中间折起来,卷成园柱。
11、卷好后把两片叶子向外拉抻整理,一个绿色小苹果做好了。
12、两个小呀小苹果。盖湿布保温保湿再饧发40分钟,等小苹果涨发至原来的1.5倍后,热锅把小苹果放入,大火蒸30分钟,关火后再虚蒸5分钟即可。
13、成品小苹果出锅了。