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1、鸡蛋打散,煎成蛋皮;
2、将蛋皮切成丝备用;
3、将紫菜摊开放在竹帘上;
4、铺上米饭,放置肉肠;
5、将饭团卷紧,定型;
6、放开竹帘后,将饭团竖着剖成4瓣备用;
7、在竹帘上再铺上一张紫菜,将两瓣香肠饭团放置在上面;
8、将蛋丝放置在两瓣香肠饭团中间的凹陷处;
9、再将剩余两瓣香肠饭团叠在上方(以上三个步骤比较难拍,注意看后面的成品图);
10、将饭团卷紧,定型(这时的竹帘应该是方形的了);
11、如图;
12、切开装盘,完成。
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