福建，与台湾隔海相望，使它增加了一些神秘度，比较出名的城市有旅游胜地厦门，省会福州，还有购物爱好者的天堂莆田，泉州的地理位置非常好，可以遥望台湾，那泉州美食有哪些呢？
泉州美食有哪些
1.海蛎煎
海蛎子大家应该都知道，海蛎子的学名就是生蚝，生蚝的食用方法也有很多，泉州就有自己非常独特的海蛎子的吃法，那就是海蛎煎，海蛎煎到底要怎么吃呢？海蛎煎顾名思义当然就是煎着海蛎子吃了，但是辅料却不尽相同，可以加鸡蛋，或者什么都不加直接煎，一般在街边吃到的海蛎煎都是加鸡蛋的。新鲜的海蛎再加上地瓜粉还有蒜苗，放入锅中煎至定型再翻面，最后往边缘打入鸡蛋液。等鸡蛋液定型后，即可出锅。趁热吃，那叫一个鲜美，再蘸点甜辣酱，味道绝美。
2.面线糊
泉州的朋友推荐最多的就是面线糊，我一开始也不信，可吃过之后，便了解了人间美味。你别看它其名不扬，吃起来却是鲜美而不油腻，你可以在里面搭配自己喜欢的各种美食：海蛎、炸醋肉、海蛏、拳头母、鸡蛋、鸭血、猪血肠等等。当然我最喜欢在里面加油条，松软的油条吸满了面线糊的汤汁，每咬一口都是享受。
3.烧肉粽
虽然南方其他地方也有肉粽，但是我认为泉州的肉粽最好吃，它的材料相当丰富，猪肉或鸡肉、虾米、栗子、香菇丁等等，与其他地方的肉粽不同的是，包好的粽子是在高汤中煮熟的，所以一定要趁热吃，才能体会出肉粽鲜香醇厚、油而不腻的感觉。我一个北方吃不惯肉粽的人吃烧肉粽都能吃两个，可想而知烧肉粽是多美味了。
泉州美食有哪些你知道吗？其实这篇文章无法概括所有泉州美食，泉州美食远不止这些，还有土笋冻、炸醋肉等等这些有名的美食，如果你想体验泉州美食，一定要去当地亲自寻找，体验那种寻找美食的快乐过程，深入融入当地风土人情才能更好享受。
