秋葵，市场上都有在卖的食材，相信很多人如果不是因为秋葵既补有养生的话，根本不会愿意忍受其有一股奇特的味道。当然，也有很多人一直很喜欢吃。好了，吃给个人都会吃，但是做出美味的菜肴就没那么简单了，那豆干秋葵到底怎么做呢，快来看看做法吧。
一、豆干秋葵的做法
1.首先得要准备适量得秋葵，适量得豆干，这里的豆干可以是豆腐干也可以是其它，不过最好还是豆腐干，比较香脆;准备适量的蒜头，喜欢吃可以多放点，至于其它的辅料大家可以根据个人爱好，适当的添加;
2.然后，将豆干切成小片，蒜去皮切片;
3.之后可以将秋葵去蒂，清洗干净，斜切成块这样比较好看一点，秋葵最好是去蒂这样会好吃点;
4.锅中倒入清水煮开，放入秋葵汆烫2分钟，捞出用冷水冲凉后沥干水分;
5.锅内倒油烧热，爆香蒜片后放入秋葵翻炒;
6.最后，只要再加入豆干煸炒2分钟，加少许清水，用盐调味即可。
就这样，一道美味的豆干炒秋葵就完成了。
二、秋葵的挑选方法
1.为了做出鲜嫩美味的佳肴，在买秋葵时也要很讲究，比如说秋葵越小越嫩，一般长度为5-10厘米是最好的，用手轻轻捏捏，感觉不发硬，有点韧度为好。
2.越硬的秋葵说明它越老，吃起来就没了它独特的香味和柔嫩的质感。新鲜的秋葵应该是饱满鲜艳，脊上有毛的。
3.表面应无皱无斑点和伤痕。色彩匀称鲜亮，我们常见的是绿秋葵，以自然鲜绿色为好，带点嫩黄色的更嫩。
4.秋葵的表面有一层细毛，这也是它鲜嫩的一个标志。闻一闻，新鲜的秋葵有一股自然的清香，老的和不新鲜的秋葵都会缺乏香味。
5.经过从选材到具体煮法，以上的分享都可以帮助到大家做出美味的豆干炒秋葵，如果在买秋葵的时候没有买到鲜嫩的秋葵，那么做出来的菜营养价值也不会很高，所以在买菜的时候需要认真挑选。
豆干秋葵的最佳煮法无疑是用“炒”，豆干炒秋葵是很常见的家常菜，虽为家常但不见得人人会煮，以上的分享希望能帮助到不会做该菜的朋友们，当然也希望得到经常下厨的朋友们的肯定，相信通过自己动手做出来的食物不仅健康，更美味！
