油炸是我们在日常生活中非常常见的烹饪方式之一，用油炸制作美食看似是非常简单的一件事，但它也有很多的讲究，比如，油的温度以及油炸的时间。那么怎么才知道油热了呢?油炸美食还有哪些?
一、怎么才知道油热了
1.手掌测温
把手掌平行的放在油锅的上方，如果是没有温热的感觉，油就没有烧热。如果掌心有温温烫的感觉，但不会烫手，油温大概是在120-140℃。如果是发现掌心会有烫手的感觉，那就是油温已经到达140度以上了。
2.筷子测温
把一根筷子的前段放在油锅里，如果没有起泡泡，那就是油还没有热。如果微微出泡，是100-120℃左右，油已经开始变热了。如果是大颗泡泡，那就是140°以上。
二、油炸美食还有哪些
1.油炸冰淇淋
油炸冰淇淋是许多餐厅的人气美食之一，所用到的食材有:吐司片，冰淇淋。把冰淇淋放在吐司片上，然后再盖上一层吐司片，用模具把它们压出形状，然后放在油锅里炸，一定要用大火炸，不能让冰淇淋在油锅里停留的时间过长。这样炸出来的冰淇淋外皮酥脆，里面的奶香味十足，一口咬下去冰淇淋在嘴里融化开来，真得是让人回味无穷。
2.油炸糍粑
酥脆的外皮包裹着软糯的糍粑，香甜醇厚，一口咬下去，糯米的香甜一下就迸发出来了，再蘸点自己喜欢吃的酱料，真的是别有一番风味。
3.油炸香蕉
外酥里嫩的外皮包裹着香甜软糯的鲜香蕉，甜而不腻，再搭配各种蘸酱非常的解腻。
以上就是油温以及油炸美食的相关信息。看到这里相信大家已经垂涎三尺了，其实油炸食品在家里也可以自己制作，油炸食品虽然好吃但是它的热量非常的高而且也很容易上火。还有在把食物放入油锅之前一定要要保证食物是干的，因为水与热油会发生反应。
