海参是一款我们经常吃的美食，大家知道怎么发海参比较好吗，看看文章对于海参的介绍就清楚了，这款美食老少皆宜，多吃这款美食对于我们调理自己的身体健康是比较好的，这款美食做法也是比较简单的，自己可以尝试做这款美食来吃。
怎么发海参
一、简单办法
用清水跑掉盐分，准备一个暖瓶或保温杯，大点的好，装满热水，放入海参，不要放多1-2只，泡一晚，第二天取出就可以吃了。海参吃的是营养，法制的好坏主要影响大小和口感的软硬，对营养没有差别。
做法：
1、将海参用水清洗浸泡，把表面盐份去掉;顺切口将参切开，除去沙嘴切断筋并清洗干净; 将海参放入无油的干净锅内用大火煮40分钟-1小时。
2、将海参自然冷却捞出，并清洗干净;将清洗好的海参再次放入盛有清水的锅中(第一次煮后用手掐感觉较硬的海参先放入锅里，较软的后放入锅里，以便于海参同时发好)用中火煮20-30分钟左右，熄火，让锅内的水和海参自然冷却。
3、捞出海参，用手逐个掐海参侧面肉，能掐透的海参选出来，放入凉水盆内，如有不能掐透的海参再放入锅内加凉水慢火煮5分钟左右，等水稍凉一点儿后捞出海参，用手掐海参侧面肉，把每个能掐透的海参挑出来，其余不能掐透的海参继续放入锅内加凉水慢火煮，如此反复进行，直至每个海参都能掐透。
4、将经过上述步骤处理好的全部海参放入凉清水盆内，浸泡24-36个小时，海参即可发好(浸泡过程中应更换3-4次清水)。
二、经典版
做法：
1.泡30小时，换水2次，煮15分钟，焖熄火焖凉透，剪沿开口剪开，去掉沙嘴牙齿清理
2.检煮好的拿出来，没煮好的继续重复235
3.煮好的自然凉透，纯净冰水发制6小时后即可，多余冰水浸泡在冰箱备用
三、北京佩悦海参版
做法：
1、用凉水将干海参浸泡柔软(无硬芯),期间一定要换3~4次水。
2、将海参延开口剪通，去掉沙嘴。
3、将海参放入底深无油的锅中加入凉水(水没过海参至少10厘米)盖锅盖，
4、用大火将水烧开后换为小火煮40分钟后关火，焖30分钟
5、用小火继续煮30分钟后关火，焖25分钟4、将海参捞出，放入凉水中。用手掐海参肉最厚的部位，将很容易掐透的海参放入凉水盆内;肉质较硬的返入锅中，按上述办法继续煮焖，直至每个海参都掐透为止。
6、将煮好的海参放入凉水中，浸泡3小时后换水加入冰块，放入冷藏箱中，每昼夜换一次水和冰，泡发2-3天即泡发好，将泡发好的海参用保鲜袋单根包装，放入冰箱中冷冻储藏。
我们学习了怎么发海参以后，大家可以亲自动手做一份这款美食来吃，大家还可以掌握一下这款美食的制作技巧，步骤介绍的比较详细，一般来说，只要浸泡的时间和温度合适，大家都可以做成比较美味的食物哟，可以尝试一下。
