说起芝麻，大家都知道这是一种非常棒的食物，我们平时吃的芝麻油、香油，还有凉拌菜里面的芝麻等，都有它的身影存在。而且芝麻油的营养价值比我们平时吃的色拉油调和油什么的要高出很多哦。很多朋友吃过芝麻油，但是都没见过芝麻长什么样，那么，生芝麻该怎么吃呢？
一、生芝麻怎么吃之黑芝麻糊
材料：黑芝麻、米，比例大致为4:1 这是最基本的原料，在此基础上还可以添加核桃、花生等。黑芝麻本身没有粘性，所以要想做出又香又稠的芝麻糊，还要加些米，这次我用的是糙米，还可以换成小米、黑米、紫米等等任何一种有粘性的米。
做法：
1. 先把生的黑芝麻洗干净。洗芝麻是件很麻烦的事情，芝麻漂在水上，一不小心就会被水冲走。我是这样洗的：准备两个大碗，都放上水，在一个碗里洗完芝麻后，用细眼小漏勺捞到另一个碗里，这时会看到有一些尘土留在碗底，再换一碗干净水，这样来回倒几次后芝麻就洗干净了。
2.先用大火烧沸后，在改用小火熬煮成粥。
二、生芝麻怎么吃之黑芝麻枣粥
原料：粳米500克，黑芝麻适量
做法：
1.黑芝麻炒香，碾成粉。
2.锅内水烧热后，将粳米、黑芝麻粉、红枣同入锅，先用大火烧沸后，在改用小火熬煮成粥。
3.食用时加糖调味即可。 特点：芳时扑鼻，甜润可口，具有补肝肾、乌发等食疗效果。
三、生芝麻怎么吃之黑芝麻粥
原料：黑芝麻25克、粳米50克。
做法：黑芝麻炒熟研末备用，粳米洗净与黑芝麻入锅同煮，旺火煮沸后，改用文火煮至成粥。 功效：补益肝肾，滋养五脏。本方更适于中老年体质虚弱者选用，并有预防早衰之功效。
四、芝麻的营养价值及功效
1.治疗便秘。早上起来的时候可以加黑芝麻粉冲水喝，这样可以治疗便秘。
2.黑发。另外，吃了黑芝麻之后，对头发变黑是很有帮助的，因为黑芝麻里面含有许多的黑色素，黑色素可以让自己的头发变黑，头发发黄甚至发白的人可以多吃一些黑芝麻，补充身体里面的黑色素，让自己的头发变得更黑一点，看起来会好看许多。
3.促进大脑发育。黑芝麻还具有补充脑部智力的功效，当自己有一点饿的时候，可以将黑芝麻用水泡了之后喝一杯，如果喜欢甜一点的，适当的加一些糖进去，这样就可以补充能量了，且对智力的发展也大有好处。
看了上面这么多关于生芝麻怎么吃的介绍，相信大家对于芝麻这种食物应该也有了一个比较全面的介绍了吧。说起来，芝麻在中国的饮食文化中可是有着很悠久的历史的，我们的祖先很久以前就开始种植芝麻并且食用芝麻了，所以对芝麻还是非常了解的哦。
