提到三文鱼，我首先想到的就是非常好吃的刺身。三文鱼。生食的口感是非常鲜美的，近些年来逐渐受到广大食客的欢迎。而且从外观上来看，三文鱼色泽鲜艳的粉红色肉质，看上去就非常有食欲。除了美味以外，其实三文鱼的营养价值也是值得我们关注的，接下来就一起聊一下吧。
一、三文鱼的营养价值
1.三文鱼中有一种特殊的元素叫做虾青素。虾青素其实是一种有着很强功效的抗氧化剂。他是视网膜以及神经系统所不可或缺的一种元素。
2.提到营养，三文鱼中的蛋白质含量是要远远高于其他鱼类的。而且18种不饱和脂肪酸让三文鱼的营养成分更加优秀。
3.我们身体想要更加健康，就要在定程度上保持均衡的营养，很多矿物质也是身体所必需的，比如说钙元素，镁元素，维生素a维生素e等等，这些也都是三文鱼中所富含的。
二、三文鱼功效
1.防中风
上述内容中有提到三文鱼中含有18种不饱和脂肪酸，因此它可以加快血液循环，使血管壁的弹性强度更好，所以说它可以起到预防中风的功效。
2.提高免疫力
上述内容中谈到三文鱼的营养成分里面有蛋白质和很多矿物质元素，所以它可以在一定程度上维持我们身体中的营养元素平衡，在一定程度上提高免疫力。
3.预防贫血
贫血症状和身体中缺少铜元素有一定的关系。三文鱼里面则含有了很多的铜元素。它对我们大脑的发育以及中枢系统和皮肤都有很好的功效。
三文鱼的营养价值真的很高，作为鱼类里的佼佼者，平日里可以适当的食用哦。那么说到这里已经有简单说一说三文鱼的吃法吧，除了三文鱼刺身以外还可以制作香煎三文鱼。按照自己的口味儿，用黑胡椒黄油和适当的食盐制作这道食谱简单又美味。
