秋葵,大家应该都不陌生,自从秋葵逐渐的进入到我们的日常生活中来之后,可以说是一步步的收到大家的热烈的欢迎,尤其是秋葵中的黄秋葵更是这样。秋葵中富含多种的营养物质,而且味道也是十分的棒。咱们今天的话就来说一说秋葵的事。
一、秋葵能生吃吗
秋葵当然是可以生吃的咯,特别是秋葵的嫩荚果,在秋葵最为亲嫩的时候采摘下来,新鲜的秋葵吃起来,口感很脆爽,就好像吃黄瓜那种感觉,味道是非常的清新,而且肉质也比较柔软,还有点甜甜的,是一道不错的生吃食物。
二、秋葵生吃食谱
(一)豆腐拌秋葵
材料:
秋葵300克,豆腐1块,盐1匙素易鲜1/2小匙。
做法:
1.首先把秋葵烫熟沥干切成星星状。
2.然后要在研钵里把豆腐和调味料磨匀再加入秋葵拌匀即可。
(二)意式蔬菜沙拉
材料:
生菜适量,洋葱适量,黑橄榄5颗,秋葵2根,小玉米1根,小黄瓜适量,杏仁片适量,土司丁适量,蕃茄适量,油醋沙拉酱(建议用不含蛋的沙拉酱)3大匙。
做法:
1.将蔬菜洗净分别切好备用。
2.依序将生菜放入透明碗中,再一一将其他的材料排入,最后放上黑橄榄、土司丁,即可淋上油醋沙拉酱再撒上杏仁片即完成。
3.酱料中的材料必须切成细末。
(三)凉拌秋葵
材料:
黄秋葵,辣椒,蒜,花生油、食盐。
做法:
1.秋葵洗净去蒂。
2.蒜与辣椒分别剁成末。
3.取一锅,注入水烧开,加入几滴油和少许盐,放入秋葵,氽几分钟。
4.捞出后放入准备好的冰水里侵泡一会捞出装盘。
5.炒锅烧热下油,放入辣椒末和蒜末爆几秒钟。
6.关火后,将爆好的蒜末和辣椒末淋在秋葵上即可。
(四)咖喱优格秋葵
材料:
黄秋葵500公克,咖哩粉1大匙,固态优格150公克,蕃茄酱1大匙
做法:
1.将所有调味料拌匀,即为咖哩优格酱。
2.将黄秋葵头部硬梗部位削除,再放入沸水中汆烫约2分钟,取出沖洗并沥干水份备用。
3.将黄秋葵放在盘子上,吃的时候沾上咖哩优格酱即可。
技巧:
忌用铜、铁器皿烹饪或盛装,否则秋葵很快地变色,对人体虽无伤害,味道却会打折扣,也不美观。
通过上面的介绍,大家应该也都知道了秋葵能生吃,而且还是非常不错的生吃的食材,特别是青壮年、男士以及护肤的女士等更是应该多多的食用秋葵。不过如果是脾胃虚寒、经常腹泻或者是消化不好的人在吃秋葵的时候还是需要格外注意的。