茭白大家一定都有吃过，一到茭白上市的季节，大家都会买回家做菜。但是由于茭白的保鲜期比较短，有时候茭白买多了做不完的话茭白如何保存?有什么方法可以延长茭白如何保存的保存期保持新鲜呢?今天有小编教大家几招保存茭白保存的方法。
茭白如何保存
茭白保存方法有四种。第一种是连同叶子放在清水中保存。第二种是在容器底部铺些盐，然后放入茭白，再用盐封口即可。第三种是放入地窖中保存。第四种是放到0-1度环境下储藏起来。一般最实用的方法是放入清水中或地窖中保存。
1.清水浸泡
将新鲜嫩白的茭白除去2-3片叶子，直接放入蒲包中，放入清水池浸泡，要将清水没过茭白，经常换水，保持水质干净，可以保证茭白新鲜，外观肉质均佳。
2.盐封储存
将容器底部铺满盐，根据茭白的多少来决定盐的量，然后将需要保存的茭白留两三张外壳，平铺入容器内，用盐封口，这种保藏方法需要特别注意湿度的控制，在空气干燥，温度偏低的地区适用。
3.地窖储藏
这种方法适用于有地窖的北方人家，将茭白摊放于地窖内的菜架上，保持窖温在0-8℃，干燥低温可以短时间的保藏茭白，此种方法会使茭白失水较快。
4.低温储藏
茭白在0-1℃下可储藏50-60天。宜选用肉质致密、不易糠心的茭白品种，晚熟品种可相对延长储藏时间。茭白不能过老、包叶刚张开、无病虫危害、带壳并留薹管1-2节。将这样的茭白放在阴凉处，散去茭壳上的水珠，然后装入蛇皮袋或透气性较好的塑料袋中，置于低温库(0-1℃)中保存，可储藏2个多月。
小编教的几个茭白保存的小妙招大家现在都学会了吧，大家记得把这几个好用的方法记下来哦。以后对于茭白如何保存的问题大家以后不会再有疑问了，大家可以把这几个方法分享给身边的朋友哦。虽然茭白可以延长保鲜但是大家还是要尽快吃哦。
