料酒是我们在日常生活中常用的调味料之一，具有提鲜的重要作用，使饭菜更加美味营养。那么你是否知道，料酒里含有的酒精对正在怀孕的女性是否有影响呢，会对孕妇及婴儿的健康安全造成威胁吗，今天就来为大家讲解一下，孕妇能吃料酒吗，我们应该注意什么？
一、怀孕能吃料酒吗
用料酒做菜，主要是为了提味，其内含10%～15%的酒精浓度，不属于高度酒。而且烹调过程中已经挥发得差不多了，不会对孕妇有什么影响，可放心食用。在相关专家推荐的孕妇食谱中都有用料酒,所以你大可不必紧张,什么东西都是过尤不及料酒可以增加食物的香味，去腥解腻，同时，它还富含多种人体必需的营养成分，甚至还可以保持叶绿素，现在，我们就一起对料酒做些简单的了解。起初，人们只是把它当作调味品使用。
二、料酒的特性与功效
料酒的营养成分是来源于黄酒，再加入花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜等多种香料酿制而成。酒精浓度为15度以下，酒味醇和，并含有丰富的氨基酸和维生素。烹调中加点料酒，鱼、虾、蟹中相起腥味的胺类物质就溶于宵酒的酒精中，在加热时随酒精一起挥发掉，达到去腥的目的。另外，牛、羊、猪、鸡、鸭等也带有不同程度的膻腥气，烹调时加点黄酒，同样也可以除去膻腥气，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。
料酒富含人体需要的8种氨基酸，如亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸，它们在被加热时，可以产生多种果香花香和烤面包的味道。其中，赖氨酸、色氨酸可以产生大脑神经传递物质，改善睡眠，有助于人体脂肪酸的合成，对儿童的身体发育也有好处。
三、料酒的选购
1、料酒的颜色应为浅黄色或紫红色。
2、品质优良的料酒应该清澈透明、无沉淀混浊现象、无悬浮物。
3、优质料酒开瓶后应该能嗅到浓郁的香味.其酒精含量低，入口无辛辣，苦涩等异味。
4、劣质料酒酒液混浊，颜色不正.没有特有的酒香，入口有苦涩、辛辣之感。
四、料酒的食用技巧
1、烹调菜肴时不要放得过多，以免料酒味太重而影响菜肴本身的滋味。
2、料酒的主要功能在于去腥、增鲜，适用于肉、鱼、虾、蟹等荤菜的烹调，制作蔬菜时则没有必要放入料酒。
3、由于料酒中的盐分含量较高，同时应减少烹调用盐量。料酒属于调味品，不适合直接饮用。
能吃料酒吗，不论是准妈妈还是准妈妈的家属，为了孕妇和婴儿的健康，为了家庭未来的幸福， 都应该对正在怀孕的女性的生活作息和饮食高度重视，像 怀孕能吃料酒吗这种不确定的问题都要咨询医生，在怀孕期间保证孕妇的营养和饮食安全，万万不可大意。
