人参是大补元气的中药，骨头能补充人体所需的钙元素。两者合并起来做成人参骨头汤，它不仅能入药、还能食用，非常适合补血气的人群食用。日常生活中，我们也可以学着来做这一道菜，到底怎么做才能好吃又没有副作用呢？下面我们来介绍一下。
人参骨头汤怎么做好吃?具体步骤是什么?有什么功效?
一、人参骨头汤制作材料
鲜人参20克，排骨200克，鲜蘑菇50克，黑木耳30 克，料酒、酱油各10毫升，葱10克，姜5克，盐3克，上汤300毫 升，植物油150毫升。
二、人参骨头汤的制作步骤
1、把鲜人参洗净，顺切成薄片;排骨洗净，切成2厘米见方的 块，鲜蘑菇洗净、切片;黑木耳用水发透，去蒂根，撕成瓣状; 姜、葱洗净;姜拍松，葱切段。
2、把锅置中火上烧热，加人植物油，烧至六成热时，下人排 骨滑透，用漏勺捞起，沥干油;把油倒出，留下约30毫升，再烧 热，下人姜、葱煸香，下入滑过的排骨和蘑菇、鲜人参、黑木 耳、料酒、盐、酱油。
3、上汤倒人煲内，用文火煲30分钟即成。
三、人参骨头汤的功效
补气补血。适用手气血两虚型冠心病患者食用。
四、食用人参骨头汤应注意什么
凡有实证、热证、感冒患者忌食。同时人参不可滥用。人参是一种补气药，如没有气虚的病症而随便服用，是不适宜的。体质壮实的人，并无虚弱现象，则不必进服补药，妄用该品。如误用或多用，往往反而导致闭气，而出现胸闷腹胀等症。有些人认为人参是一种补品，以为吃了对身体总有好处，这是错误的想法。无论是红参或是生晒参在食用过程中一定要循序渐进、不可操之过急，过量服食。另外，一定要注意季节变化，一般来说：秋冬季节天气凉爽，进食比较好;而夏季天气炎热，则不宜食用。忌饮茶。服人参后，不可饮茶，免使人参的作用受损。
通过文章内容介绍我们知道了人参排骨汤的做法，同时也了解了人参排骨汤的食用禁忌，为了避免患者盲目的进补，一定要了解自己身体的功能，如果不适合人参排骨汤的食用时，就必须停止食用，改用其它的食疗偏方，这样对身体才有好处，避免身体受到药物副作用的伤害。
人参骨头汤属于保健养生汤，除了能补气血外，还能提高人体免疫力。加入适量的枸杞，还能补肾虚。在做这道菜时，还需要了解一些禁忌问题。建议不要放太多的人参，因为人参属于中药，一次吃太多，可能引起身体不适。另外，在感冒或者出热时，尽量不要喝人参骨头汤。
