生活中，美食无处不在，无论是肉类还是果蔬类，都有很多人喜欢吃，鸡肉是大家常见的一种肉类，没什么腥味，比较受广大朋友的欢迎。今天小编想要和大家探讨的是鸡肉的做法，而且是炖鸡，相信大家已经迫不及待想要了解了，那还等什么呢?快来一起看看如何炖鸡!
如何炖鸡不腻又好吃，食谱大全给你不一样的选择
一、香菇炖鸡
1.准备食材，需要鸡腿、干香菇、姜片、大蒜、菜椒、芝麻香油、酱油、白砂糖、盐等。
2.将大蒜切成片，菜椒切成丝状，然后将香菇用水泡软，洗干净后将水分沥干。
3.将鸡腿洗干净，切成大小合适的块，锅里加入一些水，稍微煮一下，去掉血水。
4.在高压锅中放入切好的鸡块、蒜和姜片，加一些芝麻香油，然后加水炖5分钟，加入香菇，并将酱油、盐、白砂糖一起放入，这里的量根据个人口味轻重酌情添加，再加入一斤水，搅拌均匀后盖上锅盖加热20分钟，最后撒一些菜椒丝即可。
二、山药炖鸡
1.将鸡洗干净，切成合适的块状。
2.在高压锅中加水，把洗干净的鸡块放入煮15分钟，由于这里用的是整只鸡，不容易熟，所以时间略微长一些，在锅中放入姜片、花椒适量、还有白醋和料酒各一勺。
3.将汤和鸡块倒入普通的锅里，加入红枣、枸杞，大火烧开后煮半个小时，再加入山药，继续煮20分钟，加上适量的盐和葱花即可出锅。
三、土豆炖鸡
这道菜需要的食材比较简单，做起来也容易。
1.食材包括鸡、土豆、葱、姜、盐、鸡精、酱油、料酒等。
2.将鸡肉切成块，葱切成段，姜切成片状。土豆去皮以后切成块状，略微大一些。
3.锅中放入油，烧开之后，加入葱段和姜片，然后放入鸡块翻炒，变色之后加入适量的酱油，均匀翻炒，使得鸡块上色均匀，然后加入适量的水，大火烧开后调成小火炖15分钟，然后加入土豆块，直到土豆熟了，加入盐和鸡精即可出锅，一道美味的土豆炖鸡就做好了。
关于如何炖鸡，也许这是一个老生常谈的话题，但是方法确实有很多种，人们的智慧也是不可估量的，在进步中发展，美食越来越丰富，所以要不断去尝试新鲜事物，做出更加美味的东西，满足自己。
