刚生完宝宝的女性很辛苦，需要得到加倍的照顾，无论是从饮食还是作息方面都要调整。在饮食上既要补充高营养的补品，又要搭配清淡饮食帮助开胃，这样才有利于产妇身体的恢复和新生儿的成长发育，下面就向大家推荐几道适合产妇的素菜。
一、产妇素菜大全
1、醋溜豆腐
食材：豆腐300克，西兰花半个，胡萝卜半根，姜片，生抽1勺，醋半勺，盐、植物油、玉米淀粉少许
做法：
(1)北豆腐切块，姜切片，胡萝卜切片;
(2)坐热一锅水，加半勺盐，豆腐块放入水中 ，等水煮开后再捞出沥水备用;
(3)用焯豆腐的水，把胡萝卜和洗净的西蓝花也焯1分钟左右，接着用凉水拔一下;
(4)在一个盘子上放上玉米淀粉，将豆腐均匀裹上一层干粉;
(5)油锅做热到6成热，接着放入豆腐煎到四面金黄捞出备用;
(6)用生抽、醋适量盐勾兑一碗调味汁;
(7)爆香姜片，倒入豆腐和炒好的时蔬翻炒，最后倒入调味汁，再放些水淀粉，带豆腐上包裹调味汁即可。
2、豆豉花菜
食材：花菜1颗，盐1/4小勺，油2大勺，豆豉1大勺，生抽15ml，姜5克，干辣椒3个，白胡椒少许
做法：
(1)花菜洗净，分成小块，姜切末;
(2)锅中放油，下姜末，干辣椒和豆豉小火炒香;
(3)倒入洗好的花菜，开大火翻炒;
(4)加生抽，继续翻炒;
(5)加胡椒粉和盐，炒匀出锅。
3、清炒土豆丝
食材：土豆1个，青彩椒半个，红彩椒半个，花椒几粒，姜1块，植物油、盐、醋适量
做法：
(1)三种食材全部切丝，生姜切末;
(2) 土豆丝泡水里过滤多余淀粉;
(3)开小火，花椒出香味(少量)，捞出来扔掉;
(4)放姜末，轻翻几下就会出香味;
(5)火开大，依次放青红椒丝，下土豆丝快速翻炒;
(6)加盐、再快速翻炒，淋醋，快速翻几下即可。
二、适合产妇的蔬菜
1、莲藕
莲藕中含有大量的淀粉、维生素和矿物质，营养丰富，清淡爽口，产妇多吃莲藕，能及早清除腹内积存的淤血，增进 食欲，帮助消化，促使乳汁分泌，有助于对新生儿的喂养。
2、黄豆芽
黄豆芽中含有大量蛋白质、维生素C、纤维素等，蛋白质是生长组织细胞的主要原料，能修复生孩子时损伤的组织，维生素C能增加血管壁的弹性和韧性，防止产生出血，纤维素能通肠润便， 防止产妇发生便秘。
3、莴苣
莴苣含有矿物质钙、磷、铁较多，能助长骨骼、坚固牙齿。中医认为，莴笋有清热、利尿、活血、通乳的作用，尤其适合产后少尿及无乳的人食用。
如果家中恰好有刚生育完的产妇，可以根据产妇素菜大全为产妇合理搭配饮食，当然这必须基于产妇具体的身体状况及其个人口味喜好。素菜不至于过分油腻，减少肠胃上的负担，同时可以提供人体所需营养物质，对于产妇来说是不错的选择。
