“去外地上了大学,才发现好像只有四川的粽子有花椒。今天教大家做一个,放心,一点都不黑暗料理哈!祝大家端午安康!”
食材明细
- 其他 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
四川腊肉花椒粽的做法步骤
1、今天教大家做个腊肉花椒粽。
2、腊肉切丁,肉不要太瘦了哦。
3、洗干净的芽菜拧干水分,放锅里把水分炒干。
4、芽菜炒干后加入腊肉丁炒,炒到肥肉发亮就可以了。
5、麻豆冷水下锅,煮到锅边出粉,豆子皮差不多撑开。
6、把淘好的糯米,腊肉,麻豆,盐,花椒,菜籽油混在一起拌匀。
7、开始包粽子了!把粽叶卷成锥形。
8、把米舀进去。
9、上部一定要放满,刨平,包出来的粽子才饱满。
10、把粽子绑起来。
11、有棱有角,太好看了。
12、准备开始煮了,大概煮个一个半小时。
13、煮好后提出来,滤干水分,摆摆盘。这个端午节幸福满满!