“炒菜油烟多蒸煮原汁原味,健康又方便
一上桌很快就被扫光了”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
酿白菜卷的做法步骤
1、把材料准备齐全(白菜可以换成大白菜或圆白菜)
2、把白菜洗干净,白菜帮较硬的地方横切
3、香菇和木耳泡发,用热水泡比较容易泡发
4、将猪肉、香菇、木耳、较硬的白菜帮切末(虽然家里有厨师机但是肉末觉得还是剁的好吃)
5、加上适量的生抽、耗油、胡椒粉、盐,带上一次性手套拌匀,腌制一会让肉馅更入味
6、锅中放入清水,加一点油和盐,把水烧开;再把白菜叶放进去煮一会。捞出沥干水备用
7、将菜叶铺平,放上肉馅,两边的菜叶子网里面收整,裹成小卷,如法逐一做好。
8、卷好的白菜卷;把包好的菜卷放入蒸锅隔水蒸15分钟左右,蒸好的白菜卷会有很多水出来
9、另起一锅放点食用油,放入蒜蓉小火爆香;再倒入蒸白菜的水,加一点生抽、蚝油、生粉、煮成芡汁再放一点葱花
10、把芡汁淋在白菜卷上即可
11、成品出炉
12、再来一张
小窍门
肉馅可以根据个人口味选用猪肉、牛肉或羊肉。
调味够的话也可以不用最后勾芡