肉皮冻的做法 家乡美食#肉皮冻 肉皮冻怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煲 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

肉皮冻的做法步骤

• 1、肉皮放入锅中，加入凉水，花椒，大料，料酒煮开焯水。

• 2、焯水后的肉皮切成丝。

• 3、放入砂锅里。

• 4、加入温水，生抽，卤肉料包，大火煮开后中小火煮30分钟。

• 5、肉皮软烂，汤也收的差不多了。放盐调味后关火。

• 6、香菜洗净切碎放盆里。

• 7、倒入刚关火的肉皮汤。

• 8、放室外(冬季)晾凉凝固即可。

• 9、食用时切成小块。