家常牛肉饼,小时候听到这个是很兴奋的吧,家里能做的很好吃的点心,非常适合家里有小朋友或是爱吃点心的掌厨人。当小朋友挑食不爱吃饭,端一盘香喷喷的家常牛肉饼,肯定能让你省心!伴着牛肉的甜香,一整天的心情都会莫名好起来呢。为什么不试试呢?
主料
牛肉 :200韭黄 :100
面粉 :500
辅料
食用油 :20花椒粉 :5
具体步骤
1.牛肉剁碎,韭黄切碎,加入花椒粉,蚝油,食用盐充分搅拌
2.面揉光后切小块,用擀面杖擀成厚薄均匀的小饼,放入适量拌好的馅料
3.用包包子的手法,从边上捏紧到最后收口,一定要把口收紧,避免下一步操作的时候,馅料漏掉
4.把包好的小包子放在案板上均匀按压,轻压成小饼子即可
5.坐锅烧油,油6分热时放入做好的馅饼,小火煎制
6.2分钟后翻面继续小火加热,一定要小火,否则大火容易煎糊
7.5分钟后,煎至两面金黄色即可出锅
8.刚出锅的牛肉饼,肉香四溢,混合着韭黄的香味,轻咬一口皮脆馅软,唇齿留香。