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主料
辅料
具体步骤
1.先把瘦肉切好,用油、少许盐、少许酱油、生粉腌下
2.皮蛋切粒状块状均可,用碗装好,皮蛋里面加点油,拌匀
3.香菇切粒状块状均可,起油锅放少许油,下香菇略炒香,关火放一边
4.珍珠米事先搁水里泡会儿,然后开火煮开,等米粒都开花后把香菇、瘦肉放进去,把瘦肉播散开来,再放皮蛋搅匀,适量再滚下,放盐、鸡精,喜欢胡椒粉的也可以放点,然后试味关火,撒上葱花搅匀,装碗,撒点香菜即可
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