喜庆头碗菜怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡丝 ：适量
鹌鹑蛋 ：适量
肉丸 ：适量
鱼丸 ：适量
鸡蛋 ：适量
木耳 ：适量
小青菜 ：适量
河虾 ：适量
虾茸盐 ：适量
鸡粉 ：适量
料酒 ：适量
胡椒粉 ：适量
香油 ：适量

辅料

具体步骤

1. 将猪皮切块和木耳、青菜一起过水焯一下取出，虾茸中加入盐、鸡粉拌匀，用蛋皮包成蛋饺备用；

2. 坐锅点火倒油，下姜丝爆香，放入河虾、鸡丝、火腿翻炒，烹入料酒，加适量高汤，放入肉丸、鱼丸，烧开后放入肉皮、木耳、青菜、鹌鹑蛋，加盐、鸡粉、胡椒粉调味煮熟即可。