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主料
辅料
具体步骤
准备材料:牛肉切大块,柴鸡去内脏洗净,凉水下锅焯水,另起一锅加清水大火开锅转小火2小时慢炖牛肉酥烂,一定要小火不然汤就浑了,
面粉加盐,减冷水和匀跟饺子面差不多软硬,拉面剂加水均匀加入使面团有可塑性,下成均匀面剂子
用排拉法,拉成粗细均匀的面条
开水下锅飘起来一个开锅就熟了
提前切好备用
先放面条入碗
牛肉汤调好味趁热浇上,喜欢吃辣子的淋上辣椒油
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