主料
圆生菜 ：1/2棵鸡腿 ：1只
杭椒 ：100
朝天椒 ：2枚
碎米芽菜 ：100
蛋清 ：1只
辅料
料酒 ：1茶匙（5ml）白胡椒粉 ：2
盐 ：2
干淀粉 ：10
油 ：2汤匙（30ml）
具体步骤
1. 鸡腿去骨去皮，切成0.5cm大小的小粒。朝天椒和杭椒切碎。圆生菜洗净。
2. 鸡肉粒放入碗中，加入干淀粉、蛋清、料酒、白胡椒粉搅拌均匀。
3. 中火加热炒锅，锅热后加入油，待油温4成热时放入鸡肉粒翻炒至7成熟。
4. 加入杭椒和朝天椒翻炒1分钟，然后放入碎米芽菜调成大火继续翻炒1分钟即可。
5. 炒好的鸡米芽菜用生菜叶包裹起来同食。
