主料
低筋面粉 :1/2杯泡打粉 :1/2大匙
细糖 :1又
蛋 :4个
香草粉 :1/2小匙
奶油 :1杯
什锦水果罐头 :300公克
太白粉 :3/4杯
辅料
具体步骤
1. )什锦水果罐头沥干糖水后备用。
2. )面粉、泡打粉、奶粉过筛备用。
3. )将糖与蛋以打蛋器打发约3分钟,再加入已溶化之奶油及已过筛的粉类及香草粉,和匀揉成团状。
4. )再将沥干的什锦水果拌入豆沙与太白粉,做成水果馅料。
5. )面团平分成12等份,桿平包入水果内馅揉成圆球状,塞入月饼模型中压实,再扣出排于烤盘,放入已预热的烤箱中,以摄氏150度烤20分钟即可。