作为一道家庭常见的美味食材,茄子虽然是紫色的,但是依旧属于蔬菜的一种,富含大量的维生素,是一道可以加工制作成多种菜品的上好食材哦。今天小编要给大家介绍的就是美味的茄子的做法家常,同样的食材,不一样的制作,不变的营养美味。
主料
茄子 :适量辅料
油 :适量具体步骤
.茄子去皮切成块,用盐腌一下出出水,并攥干水份。
青红辣椒洗净,去蒂,去筋,切块。
将老抽、生抽、香油、鸡粉、糖、醋、生粉及水适量调成汁。
.烧热油锅,倒入腌过的茄子块,不停翻炒至熟透,盛
少量油,爆香葱碎和一部分蒜碎。
倒入炒过的茄子块和青、红椒块,翻炒一分钟。
最后倒入之前调好的汁,迅速炒均匀,出锅装盘,撒上留下的蒜碎