根据近年来的餐饮数据统计，我们可以总结饮食业的规律：在餐饮业，每年倒闭的餐馆数量占所有餐饮店的20%以上。所有企业家都绞尽脑汁避免这种20%的失败率。那么我们怎样才能在餐饮行业中立于不败之地?影响它的因素有很多。今天，酒窝甜品小编选择其中最重要的基本市场定位这个问题与您探讨。
1、灵活吸引消费者
不管哪种类型的经营方式都不可能尽善尽美完美无缺没有一点纰漏，因此可以利用竞争对手市场定位的偏差或疏漏对甜品连锁加盟店目标市场进行定位。要做到这点，就要求经营者需要全面了解市场竞争对手的主要定位方向并熟悉客源市场的构成，经常性分析潜在市场的变化并总结变化的趋势，从而掌握定位的灵活性，做到既能吸引不同类型的顾客，又要主次分明。
2、选择性消费群体
甜品连锁加盟店有意识的根据自身的接待能力而进行市场定位，切忌好高骛远。当然，这并不是在确定市场定位时排斥一些消费能力强的客人，而是要把甜品连锁加盟店主要的精力放在具有相当规模、能给本甜品店创造经济效益的顾客群体上。
3、提供良好的服务
甜品连锁加盟店要掌握消费者的爱好，提供他们喜爱的产品，把眼光放在针对顾客的个性化服务上，才能够更有竞争力。一家甜品店，不能指望吸引所有的消费者。消费者的眼光不尽相同。有的人重视美观，有的人重视口感，有的人重视价格。我们只有去缩小目标消费者的范围，抓住来往本店的核心消费者，以这些消费者为中心制定服务理念，方为制胜之道。
餐饮市场商机无限，在带来收获的同时也带来了重重危机。所以，不能为了赚钱而去盲目的投资，一定要多做考察多做思考，只有这样才能有效规避风险。如今甜品市场前景好，如果您有开甜品店的打算，不妨加盟酒窝甜品，大品牌值得信赖，总部可靠。感兴趣的话欢迎留言咨询!
