梅菜是酸菜吗

不是。酸菜和没菜都属于是咸菜，但是酸菜是采用多叶的蔬菜做成的，比如大白菜或者是萝卜叶，酸菜的味道就是酸。梅菜是广东梅州和惠州地区特有的一种咸菜，原材料是选用芥菜类蔬菜的茎叶，梅菜的口味分甜口和咸口，在味道上与酸菜有很大的区别。