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用手轻捏,摸一下表面,闻气味,指甲掐表皮。新鲜的秋葵闻着有一股青草的清香,轮廓清晰肉质饱满,表面上有一层毛,长度在8厘米左右,用手轻轻捏捏,感觉不会有经络发硬,有点韧度且饱满鲜艳,用指甲轻轻一掐就破并且马上流出汁水的就是新鲜的。
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