馒头花卷蒸出黑来什么原因

1、面粉放置过长时间或是受潮导致面粉变质未被发现，会导致花卷发黑。

2、在制作花卷的过程中，苏打粉或是泡打粉放多了致使花卷发黑。

3、未加入盐使得发酵时间过长。盐可以促使酵母发酵也会防止因发酵而产生的变质等。

4、蒸的时间过长或是火力过猛导致花卷吸收过多的水汽。