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紫米是糯米类,黑米是糙米类。紫米产于云南地区,紫米可以做紫米饭,紫米粥,紫米面包,吃起来口感软糯细腻。黑米产于广西,江苏,贵州,黑米也能制作成很多的美食,比如红豆薏米粥,黑米八宝粥,黑米饭,黑米糕,黑米粥。在保存米的时候要把米放在阴凉干燥的地方保存,放在潮湿的地方保存就会受潮发霉。
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