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180度。烤鸭是中国的一道特色菜,它色泽艳丽、肉质嫩细、口感肥而不腻,可以直接食用,也可以把肉皮切成片状后和黄瓜段、葱段、甜面酱一起用面皮包裹住后食用。烤鸭最好是现烤现吃,方能保证其最纯粹的味道和口感,剩下的鸭骨可以煲汤、爆炒或者做成椒盐味鸭架。
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